近期食品安全成为沪上各大商业企业的重点关注的工作，4月15日晚八点左右，沪上某商业巨头管理人员、品控人员一行十多人，采用突击检查的方式对沪上最大的外资面包生产企业之一—曼可顿公司的生产情况做了检查。

　　尽管大部分工作人员已经下班，但是透过生产车间走廊上大块干净透明的玻璃，整个全自动化的流水生产线正在安静地运行着。这条从投料到包装完全自动化完成的生产线，只需要5-6名员工对机器运行的稳定性做一下检查，先进的设备完全取代了手工操作的环节，最大程度上确保了生产产品的卫生。检查的结果令大家非常满意，检查人员感慨地说：“如果每个食品企业都能够像你们这样生产，大家就都放心了。”

　　随行的记者还发现，这次“突如其来的袭击”，并没有让曼可顿公司慌了手脚。记者了解到，曼可顿作为沪上科普教育基地之一，几乎每天都要迎接来自各个社区的居民代表，各个中小学校学生的参观检查。从08年开始，到现在为止曼可顿已经陆续接待了近20000多人的参观，每2天就有一批沪上学生或居民到曼可顿公司来参观，曼可顿的员工早就把“开门迎检”变成了自己日常工作的标准。

　　在场的曼可顿值班工作人员告诉记者，作为一个负责任经营的在华外资企业，曼可顿不仅在生产环节上大量使用国际先进的全自动生产设备，在生产管理中也是按照国际烘焙行业最严格的规定来执行，并通过AIB(美国烘焙技术研究所)品质认证，符合GFSI(全球食品安全行动计划)成员的标准。此外，对于所有使用的原材料也是高标准　-　均使用国际或国内知名企业提供的原料，并且每一批都要求有国家相关权威质检机构的检测报告，从来源上确保产品的品质和安全；对于过期产品管理方面，曼可顿也是全部提前从市场上进行回收，先将过期产品包装进行粉碎，然后才进行销毁，确保曼可顿的过期产品不会不会被重新包装上市流通，给消费者带来危害。

　　近期，有关危及公众安全的食品事件频发，零售企业和消费者都对食品品质与安全非常关注，但我们也看到正是还有像曼可顿这样有“责任心”的企业，全过程透明生产，每天开门迎检，让消费者吃了一颗定心丸。