“保洁蛋真的比普通鸡蛋健康吗？这么多鸡蛋到底哪种好？”昨日，市民张女士很疑惑地对记者说。

正值中秋佳节之际，在武汉各大超市，竞相购买神丹保洁蛋的顾客是络绎不绝，也有不少市民对保洁蛋的火爆现象感到疑惑。那么，这些保洁蛋真的有那么神奇吗？究竟哪种鸡蛋的营养价值高？连日来，记者进行了深入调查采访。

据了解，保洁蛋，是这两年刚刚兴起来的名词。国外把家禽产下后未经任何处理的蛋称为“脏蛋”，不少发达国家设立专门法令禁止“脏蛋”上市销售，市场供应的全部是经过杀菌处理、涂油喷码、没有残留，达到标准的“保洁蛋”。但目前我国和我市蛋品市场上销售的大多都是未经过清洗、灭菌处理的蛋品。我国消费者所食用的鸡蛋主要从农贸市场或不规范超市购买，人们对蛋壳表面上的血渍、禽粪等污物早已司空见惯，这些被鸡粪和其他有害物质污染了的鸡蛋表面带有大量对人体有害的细菌，特别是沙门氏菌、禽流感等致病微生物会通过蛋壳上的无数气孔进入蛋内并大量繁殖，在运输过程中也会产生“二次污染”，也可能通过蛋壳表面的残留物进行传播，严重影响蛋品质量，对人体健康造成危害。另外鸡蛋中重金属、抗生素和其他残留问题也不容忽视。

鲜壳蛋在今后相当长的时间内仍是我国禽蛋消费主流，从根本上解决鲜壳蛋的保鲜、分级、包装与食用的安全问题已迫在眉睫。防止鸡蛋食品污染和细菌穿过蛋壳的唯一办法是养殖过程的全流程控制和在鸡蛋产出后，迅速进行清选消毒，将有害细菌杀死，去掉其污染物，彻底清除养禽生产过程中不可避免的多种病菌和有害物质，这种工艺被我国蛋品专家命名为“保洁蛋”。而神丹公司推出的这种保洁蛋意味着我国鸡蛋消费将告别“脏”鸡蛋无品牌、无质量保证的原始消费时代，进入一个经过清洁处理、没有残留公害的的“保洁蛋”时代，农贸市场和超市销售的普通鸡蛋将很快退出历史舞台，还消费者一个安全健康的鸡蛋时代。

营业员告诉记者，随着中秋节日的销售高峰期，保洁蛋的顾客量在大幅度增加，每天销售额也不断上涨。最后，记者也从该超市买了一盒保洁蛋回家。

不得不说，神丹保洁蛋正是凭借优良的品质，进入全国各大超市，受到高端鸡蛋消费者的欢迎，并成为麦当劳、肯德基两大洋快餐的供应产品，实至名归。